Nouveau record...Merci à tous !

L’année de tous les records

1900 repas, rendez-vous compte 1900 repas !!! Cette édition 2025 de la célèbre fricassée du 15 août a donc établi un énième nouveau record qui ne sera sûrement pas battu avant l’année prochaine. Mais comment expliquer cet incroyable succès ? Plusieurs explications me viennent à l’esprit.

Il y a tout d’abord bien sûr la qualité du plat qui donne son nom à l’événement : la fricassée également connu sous le nom de « tripes ». Alors on peut avoir un bon produit mais encore faut-il savoir le préparer ! Il faut savoir que la recette des tripes est aussi bien gardée que celle du pâté Henaff ! Rendez-vous compte, chers lecteurs et si chères lectrices, que même un journaliste d’investigation de ma trempe n’a pu y accéder. C’est vous dire ! Toujours est-il que les bouchers passent et le goût délicieux reste. Cette année, c’est une nouvelle fois Corentin, « Coco » pour les intimes et boucher de la commune qui était « chef préparateur des tripes ». Alors quand je dis boucher, je parle vraiment du noble métier artisanal et pas du surnom donné à l’ami François P. quand il sévit sur le terrain. Et quand je dis chef, je dis chef, c’est à dire la personne qui parle beaucoup mais qui ne se salit pas les mains sauf s’il laisse tomber par terre le verre greffé à sa main. Il y a d’autres spécimens de cette espèce dans l’organigramme du 15 août, on y reviendra un peu plus loin. Toujours est-il que Corentin, croulant sous les compliments toute la soirée, semblait très ému, très très ému et très joyeux, très très joyeux vers 3 heures du matin, si ému que selon une source proche, on ne l’a pas beaucoup vu le lendemain matin derrière le comptoir de sa boutique située 3, place de l’église à Ruffiac (Petite publicité gratuite, Corentin. J’espère que tu l’as remarquée et que tu t’en souviendras….)

Autre raison du succès : le travail acharné des nombreux bénévoles qui œuvrent pour certains avant, pendant et après le jour J. Sans toutes ces personnes, pas de bouillottes pour cuire les tripes, pas de bois pour chauffer les bouillottes, pas de tables installées sur le terrain, pas de couverts sur les tables, pas de ganivelles pour délimiter les différentes zones, pas de buvette pour abreuver les nombreux soifards, pas de plats, fromages et desserts servis sur les tables, pas de vaisselle faite au fur et à mesure. Et j’en passe... Ça en fait du monde. Bravo à tous ! Vous aurez, je l’espère, noté le sérieux de ce paragraphe. Pas une connerie !

Raison suivante : la qualité du service à la buvette. Alors attention, je ne dis pas ça parce que je fais partie des 10 bénévoles qui servent et ramassent les verres. Bon, je dis 10, je devrais peut-être dire 9 parce qu’il y en a un qui en fait quand même beaucoup moins que les autres. Il ne s’agit pas ici bien sûr de dénoncer qui que ce soit, ce serait dégueulasse mais je sais que vous aurez tous reconnu l’énergumène. C’est le chef en personne aussi connu sous le patronyme de JF. Un JF fier avec sa médaille de « chef de buvette du 15 août jusqu’à ce que mort s’ensuive » autour du cou. Lorsque je lui demande s’il n’a pas peur de la perdre ou de se la faire voler au cours de la soirée, il me déclare que ce ne serait pas si grave parce qu’il s’est fait tatouer le message sur la fesse gauche, la droite restant vierge de toute inscription.

- Y a-t-il une raison à cela ?, l’interroge-je.

- Ben oui, du con, je garde la place pour tatouer « Maire de Ruffiac de 2026 à 2062 ».

- Ah, parce que Thierry arrête ?

- J’sais pas trop, j’espère. Je vais quand même attendre pour le tatouage. Tiens d’ailleurs, je t’ai vu discuter avec lui ce matin lors du coupage des tripes pendant que je goûtais la bière, le blanc, le rosé et le rouge pour être bien sûr que les produits vendus ce soir à la buvette étaient comestibles. Et du coup, il t’a dit s’il repartait ?

- Non, il ne m’a rien dit, je te promets.

- Moi, c’est pareil, il ne veut rien me dire. Il est chiant parce que s’il annonce trop tard qu’il arrête, et ben, j’aurai à peine le temps de me faire confectionner un costume sur mesure pour la cérémonie d’investigation.

- Il y aura une cérémonie ?

- Oui, j’ai aussi prévu de défiler en costume et en tracteur dans la commune avec mes adjoints assis sur les roues et les autres conseillers dans la remorque. Ça devrait être une belle fête.

- Je n’en doute pas.

Fin de la conversation. Étonnant, non ? Quel personnage ce JF ! Je croyais qu’on ne pouvait pas servir moins de verres qu’il ne l’avait fait l’an dernier, mais là encore un nouveau record a été battu. Il est passé d’un client à l’autre, pour discuter, serrer des pinces comme s’il était….en campagne électorale. Heureusement, les 9 autres serveurs ont été exemplaires...comme d’hab.

Dernière raison : Vous, chers participants et particpantes qui avez fait de cette édition une formidable réussite. Quelle joie d’entendre vos « ohhhhh » ou « ahhhhh » à chaque nouvelle pétarade dans le ciel ruffiacois lors du feu d’artifice ! Quelle joie de vous voir si heureux de vous retrouver ! Prenons l’exemple des classes 76-77-78, les « Jean-No, Jean-Mich, Joce, Bertrand, Jérôme, Ludo (le frère du chef), Jean-Ma... ». On aurait dit des gamins le jour de la rentrée ou un samedi au foot en pupilles, sauf que vendredi soir, ils ne tournaient pas au Fanta orange les guguss. Et puis, quelle patience ! Ils étaient encore là pour la plupart à 3h à attendre avec le sourire leurs charmantes moitiés qui refusaient de rentrer malgré la pression de leur conjoint. Je crois que c’était dans ce sens là, mais je ne suis plus trop sûr. Un autre exemple de patience en la personne de Sébastien T qui lui aussi était présent le sourire aux lèvres malgré une fatigue évidente à cette heure tardive. Pourquoi ne pas rentrer alors, pensez-vous ? Il voulait de toute évidence simplement veiller à ce qu’il n’arrive rien à ses 3 garnements Maxime, Arnaud et Romain. Oui oui Arnaud était présent. Il m’a même dit qu’il avait joué le match amical de l’après-midi, me rendant perplexe. S’il n’avait pas rajouté qu’il avait été bon, j’aurais même peut-être fini par le croire. J’aurais pu ajouter une multitude d’autres exemples prouvant la joie des personnes présentes mais j’ai choisi volontairement de m’en tenir là, devinant que des lecteurs et lectrices fatigués se sont sans doute endormis pendant la lecture de cet article, certains bloquant même l’accès aux toilettes, le trône semblant être un lieu de lecture plébiscité, notamment le matin. Je vais donc m’en tenir là en vous donnant rendez-vous l’an prochain, même jour, même heure avec peut-être un nouveau record (et un nouveau maire ...hi hi hi ) à la clé.

GF